新鮮な食材を使った本格的な寿司を提供
FEATURE
熟練の技を駆使して握る本格的な寿司を提供しており、厳選した新鮮な食材を使用するなど、その日のより良い状態で提供することにこだわっております。店内は落ち着いた雰囲気の中、カウンター席でスタッフの技を間近に見ながら、またはプライベート感溢れる個室で静カニ食事を楽しんでいただけます。多彩なメニューと丁寧なおもてなしで、忘れられない時間を那覇にて提供いたします。
大将お任せコースは接待にぴったり
大将お任せコースは、接待や特別なお食事にぴったりなコースです。季節と市場の仕入れ状況に応じて食材を厳選しており春は桜鯛や筍、夏には新鮮な鮪や鱧を繊細な調理で提供しております。また、秋には松茸と新米を使った料理、冬には寒ブリやカニを使用した温かい料理でお客様をおもてなします。各季節の特色を活かした調理で、皆様の舌を那覇にて魅了してまいります。
上質な料理と美酒で大切なデートを演出
旬の魚介を活かした料理とともに、厳選した日本酒やカクテルを楽しめる空間を那覇にて提供しております。例えば春には桜鯛や初ガツオの繊細な料理を、爽やかな日本酒とともに味わっていただけます。夏には脂ののった鮎や鰹の料理を冷酒やカクテルとともに楽しむことで、暑い季節も快適に過ごせます。それぞれの季節に合った旬の魚介を提供し、デートを演出いたします。
選び抜いた日本酒をディナーで提供
全国から選び抜いた日本酒を、ディナーとのマッチングを追求しながら提供しております。例えば新潟産の淡麗辛口日本酒は白身魚の握りと見事に調和し、福島産の濃厚な日本酒はトロや炙りサーモンと組み合わせることで味わいが深まります。また、夏には冷酒など料理の美味しさが際立つ軽やかなお酒を提供し、新鮮な魚介とともに疲れを癒すひとときを那覇にて提供いたします。
スタッフの手仕事を楽しめるカウンター
ヨーロッパや沖縄の名店で磨いた技術を用いて、上質な料理を那覇にて提供しております。カウンター席では、スタッフの熟練した手さばきを目の前で見ながら、こだわりの料理をお楽しみいただけます。沖縄で培った技術を活用し新鮮な食材を使った料理を提供しており、厳選したビールとの組み合わせなど、より良い風味を深く感じていただけるような提案を行っております。
上質な握りを隠れ家のような店で提供
都会の喧騒から少し離れた隠れ家のような場所で、熟練の技術を活かし、高品質な握りを提供しております。店内のインテリアはシンプルで洗練されており、来店されるお客様にはより良い時間を提供することを心掛けています。例えば特製の醤油ダレで味付けした鮪の赤身やレモンを効かせた新鮮な平目、そして独創的な巻物など、スタッフのこだわりが詰まった料理を那覇にて提供しております。
